|
-
Željezo se nalazi u bjelančevini u crvenim krvnim stanicama koja
prenosi kisik iz pluća u tkiva - hemoglobinu. Sastavni je dio i
bjelančevine koja tijekom velikih napora opskrbljuje mišiće dodatnim
gorivom – mioglobina.
- U hrani postoji u dva oblika:
-
fero željezo (vezano za hemoglobin) u: crvenom mesu, piletini,
plodovima mora, te drugim namirnicama životinjskog podrijetla
- feri željezo (vezano za slobodne proteinske nosače) u:
tamnozelenom povrću, žitaricama, orasima, sušenom voću i drugoj
biljnoj hrani.
- Kava,
čaj, namirnice od soje, antacidi, tetraciklin, kalij, cink i mangan
sprečavaju apsorpciju željeza.
- Nedostatak željeza može izazvati anemiju. Upozoravajući znakovi su
bljedoća, umor, vrtoglavica, razdražljivost, tromost, loša
koncentracija, ubrzani otkucaji srca, te povećava sklonost
infekcijama. Trudnicama, ženama u vrijeme mjesečnice, djeci mlađoj
od dvije godine, vegetarijancima, te osobama koje na bilo koji način
krvare trebaju dodaci željeza, no isključivo pod liječničkim
nadzorom, jer višak sprečava apsorpciju fosfora, otežava rad
imunološkog sustava, povećava opasnost od raka, ciroze, srčanog
udara.
-
Simptomi uzimanja prevelike količine željeza su proljev, povraćanje,
glavobolja, umor, vrtoglavica, grčevi u želucu, slabo bilo…
IZJAVA O
ODRICANJU ODGOVORNOSTI: Svi tekstovi i članci su
samo neobavezni savjeti. Koristite ih na svoju osobnu odgovornost i rizik.
O svakom pitanju,
prijedlogu ili informaciji iz teksta konzultirajte stručnu osobu ili
liječnika. |
