|
Prema nazivu možete
zaključiti kako se radi o dijeti „južne plaže“, a autor je poznati
kardiolog dr. Arthur Agatston.
Dijeta se temelji na
umjerenosti i stavu kako ekstremnost nije ni u čemu dobra, pa tako
ni u prehrani. Prema South beach dijeti ne treba izbjegavati ni
masti ni ugljikohidrate, nego treba odabrati prave masti i prave
ugljikohidrate.
Dr. Agatston
preporučuje zamjenu šećera umjetnim sladilima, a ako baš jako
uživate u čokoladi, tada mliječnu valja zamijeniti crnom. Budući da
je dijeta koncipirana prema potrebama ljudi oboljelih od krvožilnih
bolesti, naglašava se važnost antioksidansa u prehrani i uzimanje
omega-3 masnih kiselina. Omega-3 masne kiseline, koje se nalaze u
ribi, a ponajprije u ribljem ulju, važne su za smanjenje razine
triglicerida u krvi. Preporučuje se uzimati ih iz prirodnih izvora
kao što su tuna i sardine, a za one ljenije poslužit će i omega-3
masne kiseline u tabletama.
Prednost ove dijete je
poticanje na učestalo konzumiranje manjih obroka. To je važno jer se
na ovaj način izbjegava izgladnjivanje organizma, a i prejedanje kao
posljedica izgladnjivanja.
Dijeta se provodi kroz
nekoliko faza:
1. FAZA
Uči kako savladati
glad, kako odabrati prave namirnice, ali dolazi i do gubitka
kilograma. Dijeta traje dva tjedna, a očekivani gubitak
kilograma je 4 do 7. Iz prehrane se loši ugljikohidrati, slastice,
te izbjegavaju kruh peciva, tjestenine i td. Preporučuje se krto
meso peradi, ribe, bjelanjak jajeta, orašasti plodovi i malo
ugljikohidrata niskog glikemičnog indeksa. Uz to se jede mnogo
povrća: špinat, blitva, rajčica, mrkva te maslinovo ulje i manje
masni sirevi.
Primjer za ručak:
Nasjeckana salata South Beach s tunjevinom
Salata:
- 1 limenka tunjevine u vodi (180 g)
- 1/3 nasjeckanog krastavca
- 1/3 šalice rajčice
- 1/3 šalice nasjeckanog celera
- 1/3 šalice nasjeckanog avokada
- 1/3 šalice nasjeckanih rotkvica
- 1 šalica nasjeckane zelene salate
Preljev:
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja
- 2 žlice svježeg limunova soka
- 2 režnja češnjaka, usitnjenog
- 1/2 žličice crnog papra
Kako pripremiti salatu: Složite u slojevima tunu, krastavce,
rajčicu, avokado, celer, rotkvice i salatu u staklenu zdjelu.
Priprema: Pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, češnjak i papar.
Poškropite po salati.
Hranjivost: Po obroku - 506 kalorija, 48 g bjelančevina, 18 g
ugljikohidrata, 28 g masti, 4 g zasićenih masnoća, 640 mg natrija,
50 mg kolesterola, 6 g vlakana.
2.
FAZA
Traje dva tjedna
a postupno se uvode i zabranjene namirnice. U toj se fazi
pozornost skreće na povećani dnevni unos raznog voća i žitarica. Za
to vrijeme tjelesna težina nastavlja padati. U većoj mjeri jedu se
žitarice kao što su ječam, zob, kukuruz, riža i sve povrće. Naglasak
je i dalje na proteinskim namirnicama kao što su meso, riba, sirevi,
jaja u kombinaciji s obiljem povrća.
Primjer:
Doručak
- 1/2 svježeg grejpa
- 1 kriška tostiranog kruha od cjelovitog zrna i povrh nje 30 g
zapečenog i narezanog Cherrar sira s manje masnoća.
- kava bez kofeina ili čaj bez teina s nemasnim mlijekom i
zaslađivačem
Međuobrok
- 125 ml nemasnog jogurta bez šećera
Ručak
Mediteranska salata od piletine
Salata:
- 1/2 kg pilećih prsa bez kože i kostiju
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja
- 2 šalice pripremljenog bulgura (oljuštenog i drobljenog pšeničnog
zrna)
- 1 i 1/2 šalica na kockice narezanih krastavaca
- 1 i 1/2 šalica na kockice narezane rajčice
- 1 šalica kosanog mladog luka
- 1/2 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- listovi zelene salate
Preljev:
- 1/2 šalice kupovnog talijanskog preljeva za salatu s niskim
udjelom šećera
- 1 žlica umaka od kajenskog papra
- 1/2 lice osušenih listova metvice
- 1 žlica gorušičinog praha
Priprema: U tavi pecite piletinu na ulju na srednje jakoj vatri osam
do deset minuta, odnosno dok piletina ne omekša i izgubi ružičastu
boju. Često okrećite kako bi ravnomjerno dobila smeđu boju. Izvadite
piletinu iz tave. Narežite na tanke kockice veličine zalogaja. Neka
se ohladi, a zatim je stavite u hladnjak.
Kada se sasvim ohladi,
piletinu pomiješajte s bulgurom, krastavcima, rajčicom, lukom i
peršinom u zdjeli. Poslužite na listovima zelene salate i poškropite
preljevom.
3.
FAZA
Predstavlja očuvanje
postignute težine, a trebala bi trajati cijeli život. Dr. Agatston
ističe kako je razumljivo da se ne možemo uvijek držati zadanih
strogih pravila, zbog čega pravila u ovoj fazi dijete više nisu tako
kruta. Ponekad je dopušteno počastiti se sladoledom ili omiljenim
kolačem ako i dalje svjesno vodimo brigu o vlastitom zdravlju.
NAPOMENA: Neke dijete kao formule za mršavljenje mogu biti
izuzetno štetne za ljudski organizam.
Nije preporučljivo korištenje niti jedne vrste dijeta bez prethodne
konzultacije s liječnikom. Dijete prenosimo s najboljom namjerom te
nismo odgovorni za neuspjeh iste, njenu moguću štetnost po zdravlje
kao niti za druge posljedice koje njena primjena može izazvati pa
provođenje ove dijete preuzimate na vlastitu odgovornost.
IZJAVA O ODRCANJU ODGOVORNOSTI: Svi sadržaji namijenjeni su
samo općenitom informiranju i ne mogu se tretirati kao zamjena za
medicinski ili stručni savjet.
Ni jedan dio COVERmagazin-a ne podrazumijeva nikakvo jamstvo, ni
obvezu, te autori ne prihvaćaju odgovornost za eventualne štete i
propuste nastale primjenom sadržanih informacija.
Svi tekstovi i članci i informacije u njima su samo neobavezni
savjeti. Koristite ih na svoju osobnu odgovornost i rizik.
COVERmagazin, ni autori članaka ne preuzimaju nikakvu odgovornost za
prijedlog dan u članku. Izražena mišljenja su osobna stajališta i
COVERmagazin ne preuzima odgovornost za ista. O svakom pitanju,
prijedlogu ili informaciji iz teksta konzultirajte stručnu osobu ili
liječnika.
. |
